Bombe Fritte – Dolci Soffici e Irresistibili!

Le bombe fritte sono dei dolcetti soffici e golosi, perfetti per la colazione o la merenda! Puoi gustarle semplici oppure farcirle con crema, Nutella o marmellata.


Ingredienti (per circa 12 bombe)

  • 500 g di farina 00
  • 75 g di zucchero
  • 75 g di burro morbido
  • 200 ml di latte tiepido
  • 2 uova
  • 15 g di lievito di birra fresco (o 5 g di lievito di birra secco)
  • 1 pizzico di sale
  • Olio di semi (per friggere)
  • Zucchero semolato o a velo (per decorare)

Preparazione

  1. Preparare l’impasto:
    • Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 5 minuti.
    • In una ciotola o in planetaria, mescolare farina, zucchero e uova.
    • Aggiungere il latte con il lievito e il burro morbido a pezzetti.
    • Infine, unire il sale e impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.
  2. Lievitazione:
    • Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa 2 ore, fino al raddoppio del volume.
  3. Formare le bombe:
    • Stendere l’impasto su un piano infarinato a uno spessore di circa 1,5 cm.
    • Ritagliare dei dischi con un coppapasta o un bicchiere. (Oppure formare delle palline a mano!)
    • Disporre le bombe su una teglia e farle lievitare per altri 30 minuti.
  4. Friggere le bombe:
    • Scaldare l’olio di semi a 170°C e friggere le bombe poche alla volta.
    • Cuocerle fino a doratura su entrambi i lati (circa 2 minuti per lato).
    • Scolare su carta assorbente.
  5. Decorazione e Servizio:
    • Passare le bombe ancora calde nello zucchero semolato o spolverarle con zucchero a velo.
    • Se vuoi farcirle, usa una sac-à-poche con crema, Nutella o marmellata!

Consigli per Bombe Perfette

  • Olio alla giusta temperatura: Se è troppo caldo, le bombe si bruciano fuori e restano crude dentro. Se è troppo freddo, assorbono troppo olio. 170°C è la temperatura ideale!
  • Versione al forno: Se preferisci una variante più leggera, cuoci le bombe in forno statico a 180°C per 15-18 minuti e spennella con burro fuso per un effetto dorato.
  • Farciture golose: Oltre alla Nutella e alla crema pasticcera, prova con panna montata, crema al pistacchio o confettura di frutti di bosco.

Hashtag per Condividere la Ricetta!

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Chi riesce a resistere a una bomba fritta appena fatta?