Un dolce leggero, soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- 330 g di farina 00
- 4 uova medie
- 200 g di zucchero
- 100 g di olio di semi
- 140 g di acqua (o latte per chi non è intollerante)
- 40 g di succo di limone fresco
- Scorza grattugiata di un limone non trattato
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare lo stampo
- Preriscaldare il forno a 180°C (statico).
- Ungere e infarinare uno stampo per ciambella per evitare che l’impasto si attacchi.
2. Montare uova e zucchero
- In una ciotola capiente, rompere le uova e aggiungere lo zucchero.
- Montare con le fruste elettriche per almeno 5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
3. Aggiungere gli ingredienti liquidi
- Versare a filo l’olio di semi, continuando a mescolare.
- Aggiungere l’acqua (o il latte, se preferito) e il succo di limone fresco, sempre mescolando delicatamente.
- Unire la scorza di limone grattugiata per un aroma fresco e naturale.
4. Incorporare la farina e il lievito
- Setacciare la farina con il lievito e incorporarla poco alla volta al composto.
- Mescolare delicatamente con una spatola o una frusta a mano, con movimenti dal basso verso l’alto, per non smontare il composto.
5. Cuocere la ciambella
- Versare l’impasto nello stampo preparato e livellarlo con cura.
- Infornare a 180°C per 40-45 minuti.
- Controllare la cottura con la prova stecchino: se esce asciutto, la ciambella è pronta.
6. Raffreddare e decorare
- Lasciare intiepidire nello stampo per 10 minuti, poi trasferire su una griglia per raffreddarsi completamente.
- Spolverizzare con zucchero a velo prima di servire per un tocco extra di dolcezza.
Consigli e Varianti
- Per una versione ancora più soffice, sostituire 30 g di farina con fecola di patate.
- Per un gusto più intenso, aggiungere un cucchiaino di estratto di vaniglia o una punta di cannella.
- Per un tocco più goloso, aggiungere gocce di cioccolato bianco all’impasto.
Informazioni nutrizionali
- Porzioni: 8-10
- Calorie per porzione: circa 250 kcal
Tempo di preparazione
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 40-45 minuti
- Tempo totale: 55 minuti
Un dolce soffice, leggero e irresistibile, perfetto per ogni occasione.