Facili, veloci e irresistibili, perfetti per accompagnare il tè o il caffè.
Difficoltà: Facile
Tempo totale: 25 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi: 20-25 biscotti
Costo: Basso
Ingredienti
- 2 uova
- 100 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi di girasole
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Succo di mezzo limone
- 300 g di farina 00
- 12 g di lievito per dolci
- Marmellata di fragole q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione dell’impasto
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio, la scorza e il succo di limone, mescolando bene.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito, impastando fino a ottenere un panetto morbido.
2. Formazione dei biscotti
- Stendere l’impasto su una superficie infarinata con uno spessore di circa 5 mm.
- Ricavare i biscotti con uno stampo tondo o a fiore.
- Disporli su una teglia rivestita con carta da forno.
- Se si desidera farcire, aggiungere un po’ di marmellata al centro di alcuni biscotti.
3. Cottura dei biscotti
- Preriscaldare il forno statico a 200°C.
- Infornare per circa 15 minuti, fino a doratura.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di servirli.
4. Servizio e decorazione
- Spolverizzare i biscotti con zucchero a velo per un tocco ancora più goloso.
- Servire con tè, caffè o cioccolata calda.
Consigli & Varianti
- Per un aroma più intenso, aggiungere un cucchiaino di vaniglia o un pizzico di cannella.
- Per una versione più friabile, sostituire metà della farina con farina di mandorle o nocciole.
- Per un ripieno più goloso, provare con crema di nocciole o confettura di albicocche.
- Conservare in un contenitore ermetico per mantenere la loro fragranza fino a 5 giorni.
Un biscotto morbido, profumato e irresistibile, pronto in pochi minuti.
Buona preparazione e buon appetito!
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