Un dolce veloce, soffice e irresistibile, perfetto per la colazione o una merenda golosa.
Difficoltà: Facile
Tempo totale: 10 minuti
Cottura: 5 minuti
Dosi: 2-3 persone
Costo: Basso
Ingredienti
- 1 mela (Golden o Renetta, perfette per la frittura)
- 1 uovo
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 g di yogurt
- 140 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- Olio per friggere q.b.
Per la decorazione
- Zucchero a velo q.b.
- Cannella in polvere (opzionale) q.b.
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione delle mele
- Lavare e sbucciare la mela, poi rimuovere il torsolo.
- Tagliarla a fettine sottili o a rondelle di circa 5 mm di spessore.
2. Preparazione della pastella
- In una ciotola, sbattere l’uovo con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungere lo yogurt e mescolare bene.
- Setacciare la farina e il lievito, quindi incorporarli gradualmente al composto fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Frittura delle frittelle
- Scaldare abbondante olio in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Immergere le fettine di mela nella pastella, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- Friggere le frittelle per 1-2 minuti per lato, fino a quando risultano dorate e croccanti.
4. Servizio e decorazione
- Scolare le frittelle su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzare con zucchero a velo e, se gradito, un po’ di cannella per un aroma più intenso.
Consigli & Varianti
- Per una pastella più leggera, sostituire lo yogurt con latte o acqua frizzante.
- Per un tocco croccante, aggiungere un po’ di farina di mais o cocco grattugiato alla pastella.
- Per una versione più leggera, cuocere le frittelle in forno a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Un dolce semplice e irresistibile, pronto in pochissimi minuti.
Buona preparazione e buon appetito!
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