Friabili, profumati e irresistibili. Perfetti per la colazione, il tè delle cinque o come dolce regalo fatto in casa.
Difficoltà: Media
Tempo totale: 30 minuti
Cottura: 10-12 minuti
Dosi: circa 25 biscotti
Ingredienti
- 250 g di burro morbido
- 200 g di zucchero semolato
- 1 uovo intero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 300 g di farina 00
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- 1 pizzico di sale
Preparazione passo dopo passo
1. Preparazione dell’impasto
- In una ciotola capiente, lavorare il burro morbido con lo zucchero utilizzando una frusta o uno sbattitore elettrico.
- Montare il composto fino a renderlo soffice e cremoso.
2. Aggiunta dell’uovo e della vaniglia
- Unire l’uovo e l’estratto di vaniglia.
- Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo e vellutato.
3. Incorporazione degli ingredienti secchi
- In una ciotola separata, setacciare la farina con il lievito e il sale.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto morbido e compatto.
4. Formazione dei biscotti
- Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline grandi come una noce.
- Disporle su una teglia rivestita di carta forno, distanziandole leggermente tra loro.
- Schiacciare delicatamente la superficie con una forchetta o con le dita per dare una decorazione.
5. Cottura
- Preriscaldare il forno statico a 180°C.
- Cuocere i biscotti per 10-12 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi leggermente.
- Fare attenzione a non farli scurire troppo: devono rimanere chiari e friabili.
6. Raffreddamento e servizio
- Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
- A piacere, spolverizzare con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Consigli e Varianti
- Per un aroma più intenso, aggiungere scorza di limone o arancia grattugiata.
- Per una consistenza ancora più friabile, sostituire metà della farina con farina di mandorle o nocciole.
- Per un tocco di croccantezza, aggiungere gocce di cioccolato o granella di frutta secca.
- Conservare i biscotti in una scatola di latta: rimarranno fragranti fino a sette giorni.
Questi biscotti sono semplici, deliziosi e perfetti per ogni occasione.
Buona preparazione e buon appetito!
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