Un dolce sano, dolcificato naturalmente con miele e frutta. Perfetto per la colazione o la merenda.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Dosi: 6 persone
Ingredienti
- 2 uova
- 3 mele golden grandi
- Succo e scorza di 1 limone
- 50 g di olio di semi di girasole
- 150 g di yogurt greco
- 1 cucchiaio di miele
- 90 g di farina tipo 2 (o farina integrale per una versione più rustica)
- 8 g di lievito per dolci
- 80 g di uvetta (ammollata in acqua tiepida per 10 minuti)
- 8 mandorle tritate grossolanamente per decorare
Preparazione passo dopo passo
Preparare la base dell’impasto
- In una ciotola, sbattere le uova con la scorza di limone, il miele e lo yogurt greco fino a ottenere un composto spumoso.
Preparare le mele
- Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili.
- Mescolarle con il succo di limone per evitare che anneriscano e dare un tocco di freschezza.
Completare l’impasto
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e mescolare bene.
- Incorporare la farina setacciata con il lievito e mescolare delicatamente.
- Unire l’uvetta ammollata e strizzata e le mele a fettine.
Infornare la torta
- Versare l’impasto in una tortiera da 22 cm foderata con carta forno.
- Cospargere la superficie con mandorle tritate per un tocco croccante.
- Infornare a 180°C in forno statico per 50 minuti.
Fare la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Servire e gustare
- Lasciare intiepidire la torta prima di sformarla.
- Servire al naturale o con una spolverata di cannella per un profumo più intenso.
Conservazione
- In frigorifero: fino a 3 giorni in un contenitore ermetico.
- A temperatura ambiente: 1 giorno sotto una campana di vetro.
Consigli e varianti
✔ Per una consistenza più morbida, aggiungere un cucchiaio di latte o succo di mela.
✔ Per una versione senza glutine, sostituire la farina con farina di riso o grano saraceno.
✔ Per una torta più dolce, aggiungere una banana schiacciata nell’impasto.
Un dolce genuino e leggero, perfetto per chi cerca un’alternativa più sana senza rinunciare al gusto.