Un dolce semplice, ricco di mele e senza sensi di colpa, perfetto per chi vuole mantenere la linea senza rinunciare al gusto.
Ingredienti
- 1 uovo
- 200 g di ricotta
- 4-5 mele medie
- 100 g di yogurt naturale
- Cannella, mirtilli o uvetta a piacere
Procedimento
Preparazione delle mele
Sbucciare le mele e tagliarle a fette sottili. Per evitare che si ossidino, irrorarle con un po’ di succo di limone.
Preparazione del composto
In una ciotola, mescolare la ricotta, lo yogurt e l’uovo fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Aggiungere, se gradito, mirtilli o uvetta e amalgamare delicatamente.
Assemblaggio della torta
Ungere leggermente uno stampo da forno con burro o olio. Disporre le fette di mela in uno strato uniforme e spolverare con abbondante cannella. Versare sopra il composto di ricotta e yogurt, coprendo bene la frutta.
Cottura
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata e compatta.
Consigli e astuzie
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un pizzico di vaniglia o scorza di limone grattugiata all’impasto.
- Se si preferisce una consistenza più cremosa, utilizzare uno stampo più piccolo per ottenere uno strato più spesso di crema.
- Questa torta si conserva in frigorifero per 2-3 giorni ed è ottima anche fredda.
Buona preparazione!