Questi adorabili biscotti al burro di arachidi sono cotti in stampi per mini muffin e hanno un cuore di cioccolato al burro di arachidi.
Tempo di preparazione: 25 min
Tempo di cottura: 10 min
Tempo totale: 35 min
Per: 40
Resa: 40 biscotti
Ingredienti:
225 g di farina 00
½ cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
115 g di burro ammorbidito
100 g di zucchero bianco
130 g di burro di arachidi
100 g di zucchero di canna
1 uovo, sbattuto
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
30 ml di latte
40 mini cioccolatini al burro di arachidi, sballati
Istruzioni:
Preriscalda il forno a 190°C. Setaccia insieme la farina, il sale e il bicarbonato di sodio; metti da parte.
Lavora insieme il burro, lo zucchero, il burro di arachidi e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto leggero e spumoso. Aggiungi l’uovo, la vaniglia e il latte.
Incorpora il composto di farina; mescola bene.
Forma 40 palline e mettile in ogni stampo per mini muffin non unto.
Inforna a 190°C (375°F) per circa 8 minuti.
Togli dal forno e premi immediatamente un mini cioccolatino al burro di arachidi in ogni pallina.
Lascia raffreddare e rimuovi delicatamente dagli stampi.
Buon appetito!