Torta di Carne

Ingredienti

• 600 g di carne macinata mista
• 1 cipolla
• 1 carota
• 2 spicchi d’aglio
• 1 peperone rosso
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• 1 rotolo di pasta brisée
• 1 uovo sbattuto

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente uno stampo da torta con un po’ di olio.
2. Sbucciare e tritare finemente la cipolla, la carota, gli spicchi d’aglio e il peperone rosso.
3. In una padella ampia, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungere le verdure tritate. Cuocere fino a quando saranno morbide e leggermente dorate.
4. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando sarà ben rosolata. Regolare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
5. Rivestire lo stampo con la pasta brisée e versare all’interno il ripieno di carne e verdure, distribuendolo uniformemente.
6. Coprire la torta con un altro strato di pasta brisée, sigillando bene i bordi premendoli con i rebbi di una forchetta. Praticare alcune incisioni sulla superficie per permettere al vapore di fuoriuscire durante la cottura.
7. Spennellare la superficie con l’uovo sbattuto per ottenere una doratura uniforme. Infornare e cuocere per circa 45 minuti, fino a quando la crosta sarà ben dorata e croccante.
8. Una volta pronta, sfornare la torta di carne e lasciarla intiepidire per qualche minuto prima di servirla. Può essere gustata sia calda che a temperatura ambiente.

Buon appetito!