Ingredienti:
- 200 g di burro
- 250 g di zucchero
- 300 g di farina
- 4 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Tuorli d’uovo per la doratura
Preparazione:
- Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 180°C (termostato 6).
Consiglio: Se usi un forno ventilato, riduci la temperatura a 170°C per una cottura più uniforme. - Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, lavora il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Suggerimento: Usa burro a temperatura ambiente per facilitare questa fase. - Aggiunta delle uova:
Incorpora le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per evitare che il composto si separi.
Trucco: Se il composto sembra impazzire, aggiungi un cucchiaio di farina per stabilizzarlo. - Unione degli ingredienti secchi:
Aggiungi la farina setacciata, il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Consiglio: Non mescolare eccessivamente per mantenere il dolce soffice. - Preparazione per la cottura:
Versa l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato. Livella la superficie con una spatola. - Doratura:
Spennella la superficie con i tuorli d’uovo per ottenere una doratura brillante.
Suggerimento: Puoi decorare la superficie disegnando dei motivi a griglia con la forchetta. - Cottura:
Inforna per circa 30-35 minuti, fino a quando la torta sarà ben dorata. Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, la torta è pronta. - Raffreddamento:
Lascia raffreddare completamente prima di sformare e servire.
Trucco: Aspetta che il dolce sia freddo per ottenere fette più precise e compatte.
Informazioni Nutrizionali (per porzione):
- Circa 300 calorie
- 4 g di proteine
- 15 g di grassi
Consigli Extra:
Puoi aggiungere un tocco personale con scorza di limone grattugiata o un cucchiaio di rhum per un aroma più intenso. Questa torta si conserva perfettamente per diversi giorni, mantenendosi morbida e gustosa.
Buon appetito!