Ingredienti:
- 500 g di funghi freschi, affettati
- 200 g di prosciutto cotto, tagliato a dadini
- 200 g di formaggio grattugiato (come Gruyère o Comté)
- 30 g di burro
- 30 g di farina
- 500 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata grattugiata q.b.
- Pangrattato q.b.
Preparazione:
- Preriscaldare il forno:
Preriscalda il forno a 180°C. Imburra una pirofila da forno.
- Preparare la besciamella:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la farina e mescola energicamente per formare un roux.
Versa lentamente il latte, continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Lascia cuocere finché la salsa si addensa leggermente.
- Condire la salsa:
Aggiungi sale, pepe e una grattugiata di noce moscata secondo il tuo gusto.
- Unire gli ingredienti:
Aggiungi i funghi affettati e i dadini di prosciutto alla salsa. Mescola bene per amalgamare il tutto.
- Assemblare il gratin:
Versa il composto di funghi e prosciutto nella pirofila preparata.
Spolverizza generosamente la superficie con il formaggio grattugiato.
Aggiungi una spolverata di pangrattato per ottenere una crosticina dorata e croccante.
- Cottura:
Inforna il gratin e cuoci per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà ben dorata e croccante.
- Servire:
Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire. Accompagna il gratin con un’insalata verde fresca per un pasto completo.
Informazioni Nutrizionali:
- Tempo di preparazione: 15 minuti
- Tempo di cottura: 30 minuti
- Tempo totale: 45 minuti
- Calorie: 300 kcal per porzione
- Porzioni: 4
Buon appetito! Un piatto cremoso e gratinato perfetto per le giornate più fresche.