Dosi: 4 persone
Tempo totale: 60 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 200 g di farina 00
- 40 g di farina di mandorle
- 100 g di zucchero di canna
- 20 g di zucchero a velo
- 100 g di burro
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 uovo
Preparazione:
1️⃣ Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, mescola la farina 00 con la farina di mandorle, lo zucchero di canna, lo zucchero a velo e la cannella.
Aggiungi il burro freddo tagliato a cubetti e lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2️⃣ Formare la pasta:
Unisci l’uovo e impasta velocemente fino a formare un panetto compatto e omogeneo.
Avvolgi la pasta nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 1 ora.
3️⃣ Formare i biscotti:
Trascorso il tempo di riposo, stendi la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a uno spessore di circa 5 mm.
Utilizza formine a piacere per ritagliare i biscotti.
4️⃣ Cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i bordi non saranno leggermente dorati.
5️⃣ Raffreddamento e decorazione:
Lascia raffreddare completamente i biscotti su una griglia prima di servirli.
Se desideri, puoi spolverarli con zucchero a velo per un tocco extra di dolcezza.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, puoi aggiungere un pizzico di scorza di limone o arancia grattugiata.
- Conserva i biscotti in una scatola di latta per mantenerli friabili più a lungo.
Buon appetito!