Tempo di preparazione: 40 minuti
Porzioni: 2 persone
Ingredienti:
- 250 ml di latte parzialmente scremato
- 2 uova
- 250 g di zucchine
- Noce moscata grattugiata q.b.
- Sale e pepe q.b.
- 2 cucchiaini di brodo granulare di pollo
Preparazione:
- Preriscaldare il forno:
- Portare il forno a 180°C (statico).
- Preparare le zucchine:
- Lavare le zucchine accuratamente e tagliarle a cubetti senza sbucciarle.
- Cuocerle a vapore fino a quando saranno tenere.
- Preparare la base del flan:
- In una ciotola, sbattere le uova intere con una frusta.
- Aggiungere il latte continuando a mescolare.
- Sciogliere il brodo granulare nella miscela di latte e uova per aggiungere un tocco di sapore in più.
- Condire con sale, pepe e una grattugiata di noce moscata a piacere.
- Assemblare il flan:
- Disporre le zucchine cotte in una pirofila da forno.
- Versare il composto di latte e uova sopra le zucchine, distribuendolo uniformemente.
- Cottura:
- Infornare a metà altezza e cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando il flan risulterà dorato e ben rassodato.
- Servire:
- Lasciare intiepidire leggermente prima di servire. È delizioso sia caldo che a temperatura ambiente.
Consigli:
- Per una versione vegetariana, potete sostituire il brodo granulare di pollo con quello vegetale.
- Se volete un tocco più goloso, aggiungete del formaggio grattugiato o cubetti di feta prima di infornare.
Buon appetito!