Un piatto semplice e confortante, perfetto per accompagnare carni o da gustare con un’insalata per una cena leggera. Questa ricetta trasforma l’indivia in un contorno raffinato e irresistibile.
Ingredienti (per 4 persone)
- 6 cespi di indivia
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di panna fresca
- 1 cucchiaino di zucchero
- Sale e pepe q.b.
- 1 pizzico di noce moscata (facoltativo)
Preparazione
1. Preparare l’indivia
- Eliminate le foglie esterne danneggiate.
- Tagliate la base e dividete ogni cespo a metà nel senso della lunghezza.
2. Sciogliere il burro
- In una padella capiente, fate sciogliere il burro a fuoco medio.
3. Caramellare l’indivia
- Disponete l’indivia nella padella con il lato tagliato rivolto verso il basso.
- Cospargete con lo zucchero e lasciate cuocere per circa 5 minuti fino a quando inizia a caramellare.
4. Cuocere lentamente
- Girate l’indivia, abbassate la fiamma, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 10-15 minuti, fino a quando diventa tenera e leggermente dorata.
5. Aggiungere la panna
- Versate la panna fresca nella padella, mescolate delicatamente e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiustate di sale, pepe e, se desiderato, aggiungete un pizzico di noce moscata.
6. Servire
- Disponete l’indivia su un piatto da portata e servitela ben calda per apprezzarne la cremosità.
Perché Amerete Questa Ricetta
✔ Facile e veloce da preparare
✔ La caramellizzazione aggiunge una dolcezza naturale all’indivia
✔ La panna dona un tocco di cremosità irresistibile
✔ Perfetta per un contorno raffinato o per sorprendere gli ospiti
Provate questa ricetta e scoprite come l’indivia può diventare un piatto davvero speciale!