Un dolce irresistibile, soffice e dal gusto intenso di cioccolato, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti per uno stampo da 22 cm
- 150 g di cioccolato fondente (55% cacao)
- 200 g di burro a temperatura ambiente
- 150 g di zucchero
- 150 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 4 uova a temperatura ambiente
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per decorare
- Cacao amaro in polvere q.b.
Preparazione
1. Sciogliere il cioccolato
- Spezzettate il cioccolato e fatelo sciogliere a bagnomaria oppure al microonde, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Lasciate intiepidire.
2. Preparare l’impasto
- In una ciotola capiente, lavorate con le fruste elettriche il burro morbido, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere una crema chiara e spumosa.
- Aggiungete 2 uova e continuate a mescolare.
- Incorporate metà del cioccolato fuso e mescolate bene.
- Aggiungete le altre 2 uova e il restante cioccolato, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Aggiungere le polveri
- Setacciate farina, cacao e lievito direttamente nella ciotola con il composto.
- Mescolate con una spatola o con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto liscio.
4. Cottura
- Versate l’impasto in una tortiera da 22 cm, foderata con carta forno o imburrata e infarinata.
- Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti.
- Fate la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lasciate raffreddare completamente e spolverizzate con cacao amaro prima di servire.
Consigli e Varianti
- Aromi extra: Per un gusto più intenso, aggiungete scorza d’arancia grattugiata o un pizzico di cannella.
- Cuore morbido: Riducete il tempo di cottura di 5 minuti per un interno più fondente.
- Senza glutine: Sostituite la farina con farina di mandorle o di riso.
- Versione vegana: Usate olio di cocco al posto del burro, latte vegetale e sostituite le uova con uova di lino.
Un dolce semplice ma dal gusto avvolgente, perfetto per ogni momento della giornata!
Buona preparazione e buon appetito!