Una crema calda e avvolgente, perfetta per le serate fredde, dal sapore delicato e leggermente dolce grazie alle rape svedesi e alle patate.
Ingredienti per 4 persone
- 2 rape svedesi (rutabaga)
- 4 patate
- 1 carota
- 1 cipolla
- 10 cl di latte
- 1 dado di brodo di pollo
- 1 cucchiaio di burro
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare gli ingredienti
- Sbucciate e affettate la cipolla.
- In una pentola capiente, fate sciogliere il burro e rosolate la cipolla a fuoco medio finché diventa trasparente.
2. Cuocere le verdure
- Pelate le rape svedesi, le patate e la carota. Tagliatele a pezzi.
- Aggiungete le verdure nella pentola con la cipolla e fatele rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
- Coprite con acqua fino a sommergere le verdure.
- Aggiungete il dado di brodo, un pizzico di sale e pepe.
- Fate sobbollire a fuoco basso per 40 minuti, fino a quando le verdure saranno morbide.
3. Frullare e servire
- Con un frullatore a immersione, riducete le verdure in una crema vellutata.
- Aggiungete il latte e mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto.
- Servite calda, magari con crostini di pane tostato o una spolverata di parmigiano.
Consigli e varianti
- Per una versione vegetariana, sostituite il brodo di pollo con brodo vegetale.
- Per un tocco più speziato, aggiungete un pizzico di noce moscata o curry.
- Per una vellutata ancora più cremosa, sostituite il latte con panna da cucina.
Un piatto semplice ma raffinato, ideale per le fredde giornate invernali!
Buona preparazione e buon appetito!