Un dessert classico e confortante, perfetto per le giornate fredde, con sapori dolci e speziati.
Ingredienti
- 4-6 mele (preferibilmente Golden o Fuji)
- 2 cucchiai di zucchero di canna o sciroppo d’acero
- 80 g di burro (circa ⅓ di tazza e 2 cucchiaini)
- ½ tazza di noci o noci pecan tritate
- ½ tazza di uvetta dorata o fichi secchi tritati
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
- Il succo di mezzo limone
- 1 tazza di succo di mela
Per la guarnizione:
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 2 cucchiai di burro
Preparazione
1. Preriscaldare il forno e preparare la guarnizione
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- In una piccola ciotola, mescolate il burro e lo zucchero di canna per la guarnizione e mettete da parte.
2. Preparare le mele
- Con un levatorsoli, rimuovete il torsolo delle mele lasciando intatta la base.
- In una ciotola, mescolate il burro morbido con lo zucchero di canna, le noci, l’uvetta, la cannella e il succo di limone.
3. Farcire le mele
- Riempite ogni mela con il composto preparato, spingendolo fino alla base.
- Lasciate circa 1 cucchiaino del composto sulla sommità di ogni mela.
4. Cuocere le mele
- Disponete le mele in una teglia e versate il succo di mela sul fondo del recipiente.
- Cuocete in forno per 45 minuti, o fino a quando le mele saranno molto tenere.
5. Aggiungere la guarnizione e terminare la cottura
- Aggiungete una piccola quantità della guarnizione di burro e zucchero di canna sulla sommità di ogni mela.
- Rimettete le mele in forno e cuocete per altri 5 minuti.
Servizio
Lasciate intiepidire le mele prima di servirle. Potete accompagnarle con panna montata, gelato alla vaniglia o una salsa al caramello.
Consigli
- Varianti: Potete sostituire l’uvetta con albicocche secche o datteri tritati.
- Conservazione: Conservate le mele cotte in frigorifero per 2 giorni e riscaldatele prima di servirle.
- Per un tocco in più: Aggiungete un pizzico di noce moscata o zenzero in polvere al ripieno per un sapore speziato più intenso.
Buona preparazione e buon appetito!