Una bevanda dolce e speziata perfetta per i giorni di festa, con un’opzione alcolica per gli adulti.
Ingredienti
- 25 g di zucchero
- 1 tuorlo d’uovo
- 10 cl di latte
- 1 pizzico di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
Per gli adulti:
- 1 cl di rum bianco (facoltativo)
Preparazione
1. Riscaldare il latte
- In un pentolino, scaldate il latte a fuoco basso con la cannella e la noce moscata.
- Evitate di portare a ebollizione: il latte deve essere caldo, non bollente.
2. Preparare il composto di uova
- In una ciotola, sbattete il tuorlo d’uovo con lo zucchero per 4-5 minuti, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Incorporare il latte
- Versate lentamente il latte caldo nel composto di uova, continuando a mescolare con una frusta per evitare grumi.
- Mescolate fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
4. Per gli adulti
- Se desiderate una versione alcolica, aggiungete il rum bianco e mescolate bene.
Servire
- Servite il latte di gallina caldo in una tazza, spolverizzando la superficie con un pizzico di cannella o noce moscata per decorazione.
Consigli
- Variante senza lattosio: Sostituite il latte con latte vegetale (come latte di mandorla o di avena).
- Conservazione: Il latte di gallina è migliore se consumato subito, ma può essere conservato in frigorifero per 1 giorno e riscaldato prima di servire.
- Aromi extra: Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia per un tocco più dolce e profumato.
Buon appetito e salute!