Ingredienti:
- 200 g di farina
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro fuso
- 3 uova
- La scorza grattugiata di 2 arance
- Il succo di 2 arance (circa 150 ml)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Per lo sciroppo all’arancia:
- Il succo di 1 arancia
- 50 g di zucchero
Preparazione:
- Preparare l’impasto della torta:
- Preriscaldate il forno a 180°C (statico).
- In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete il burro fuso e mescolate bene.
- Incorporate la farina setacciata, il lievito e il pizzico di sale. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Unite la scorza grattugiata e il succo delle due arance. Mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Cuocere la torta:
- Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Infornate per 30-35 minuti, o finché la superficie non risulterà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
- Preparare lo sciroppo all’arancia:
- Mentre la torta è in forno, scaldate in un pentolino il succo di un’arancia con lo zucchero. Portate a ebollizione e mescolate finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliete dal fuoco e lasciate intiepidire.
- Inzuppare la torta:
- Una volta cotta, sfornate la torta e praticate dei fori sulla superficie con uno stecchino o una forchetta.
- Versate lo sciroppo tiepido sopra la torta, distribuendolo uniformemente per farlo assorbire.
- Raffreddare e servire:
- Lasciate raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, poi sformatela delicatamente e fatela raffreddare completamente su una griglia.
Consigli:
- Decorazione: Per un tocco in più, spolverate la torta con zucchero a velo o decorate con fettine d’arancia caramellate.
- Varianti: Potete aggiungere una punta di cannella o di vaniglia per arricchire il sapore.
- Conservazione: Conservate la torta in un contenitore ermetico per mantenerla morbida fino a 3 giorni.
Questa torta morbida all’arancia è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert. Il suo sapore fresco e la consistenza soffice conquisteranno tutti!
Buon appetito!