Una crema delicata e saporita, perfetta da servire come antipasto elegante o per accompagnare crostini e crackers.
Ingredienti
- 100 g di mascarpone
- 100 g di formaggio fresco (tipo ricotta o yogurt greco)
- 100 g di gamberetti rosa (cotti e sgusciati)
- 2 fogli di gelatina
- 2 cucchiai di erba cipollina tritata
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
1. Preparare la gelatina
- Immergete i fogli di gelatina in acqua fredda per circa 5 minuti, fino a quando saranno morbidi.
- Strizzateli bene e fateli sciogliere nel microonde con 2 cucchiai d’acqua per pochi secondi, mescolando fino a completa dissoluzione.
2. Frullare gli ingredienti
- In un mixer, unite il mascarpone, il formaggio fresco, i gamberetti, l’erba cipollina, il sale e il pepe.
- Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Incorporare la gelatina
- Aggiungete la gelatina fusa alla crema e mescolate bene per distribuirla uniformemente.
4. Raffreddare
- Versate la crema in ciotoline individuali o in un contenitore unico.
- Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore, fino a quando si sarà rassodata.
Servizio
- Servite la crema di gamberetti con erba cipollina accompagnandola con crostini di pane, crackers o verdure fresche.
- Decorate con qualche gamberetto intero e un pizzico di erba cipollina tritata.
Consigli
- Varianti: Potete sostituire i gamberetti con salmone affumicato o tonno per un sapore diverso.
- Conservazione: Conservate la crema in frigorifero per massimo 2 giorni.
- Tocco gourmet: Aggiungete una spruzzata di succo di limone per un gusto più fresco e agrumato.
Buon appetito!