Ingredienti:
- 500 g di funghi champignon grandi
- 200 g di salsiccia o carne macinata
- 100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 spicchio d’aglio tritato
- Prezzemolo tritato: q.b.
- Olio d’oliva: q.b.
- Sale e pepe: q.b.
Procedimento
- Preparazione dei funghi
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Pulisci i funghi eliminando eventuali residui di terra con un panno umido.
- Rimuovi i gambi e tritali finemente.
- Preparare il ripieno
- In una padella, scalda un filo di olio d’oliva e fai soffriggere l’aglio tritato.
- Aggiungi i gambi dei funghi tritati e la salsiccia (o carne macinata).
- Cuoci a fuoco medio fino a che la carne è ben rosolata e il liquido dei funghi si è asciugato.
- Unire gli ingredienti
- Togli la padella dal fuoco e mescola il composto con il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato.
- Regola di sale e pepe a piacere.
- Riempire i funghi
- Con un cucchiaio, riempi i cappelli dei funghi con il composto preparato.
- Disponili su una teglia leggermente oliata.
- Cottura
- Inforna i funghi per 15-20 minuti, fino a che i funghi diventano teneri e la superficie è dorata e leggermente croccante.
Consigli
- Varianti: Puoi aggiungere pangrattato al ripieno per una consistenza più croccante.
- Vegetariano: Sostituisci la salsiccia con verdure tritate o tofu.
- Conservazione: I funghi ripieni possono essere conservati in frigorifero per un giorno e riscaldati in forno prima di servire.
Buon appetito!