Un classico della cucina italiana reinterpretato con semplicità e gusto. Pochi ingredienti per un piatto che ha conquistato il mondo.
Ingredienti per 4 persone
- Fettuccine: 360 g
- Burro: 160 g
- Parmigiano Reggiano: 160 g (grattugiato)
- Sale: q.b.
- Pepe: q.b.
Preparazione
1. Cuocere le fettuccine
- Portate a ebollizione una grande pentola d’acqua salata.
- Aggiungete le fettuccine e cuocetele secondo le indicazioni riportate sulla confezione, fino a raggiungere una consistenza al dente.
2. Preparare la salsa
- Nel frattempo, in una padella grande fate fondere il burro a fuoco medio, fino a ottenere una base cremosa.
3. Assemblare il piatto
- Scolate le fettuccine, tenendo da parte una tazza di acqua di cottura.
- Trasferite le fettuccine nella padella con il burro fuso e togliete dal fuoco.
- Aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato poco alla volta, mescolando energicamente per farlo sciogliere e creare una crema.
4. Regolare la consistenza
- Se necessario, aggiungete un po’ dell’acqua di cottura delle fettuccine per rendere la salsa più fluida e avvolgente.
- Regolate di sale e aggiungete una spolverata di pepe fresco macinato.
5. Servire
- Servite subito le Fettuccine Alfredo in piatti caldi per mantenere la crema perfettamente densa e gustosa.
Consigli
- Parmigiano: Utilizzate Parmigiano Reggiano di alta qualità per un sapore autentico.
- Varianti: Potete aggiungere una grattugiata di noce moscata per un tocco aromatico o delle erbe fresche per decorare.
- Accompagnamento: Servite con un calice di vino bianco secco per completare il pasto.
Buon appetito!