Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per un pasto leggero o come antipasto. La combinazione di pomodori freschi, formaggio e un tocco di senape dona un sapore unico a questa quiche.
Ingredienti (per 6 persone)
- Pasta brisée: 1 rotolo
- Pomodori: 5
- Uova: 4
- Emmental grattugiato: 150 g
- Panna fresca: 150 g
- Latte: 100 ml
- Aglio: 2 spicchi
- Senape: 1 cucchiaio
- Prezzemolo fresco: q.b.
- Sale e pepe: q.b.
Preparazione
1. Preparare gli ingredienti
- Preriscaldate il forno a 180°C.
- Lavate i pomodori e tagliateli a pezzi.
- In una ciotola, sbattete le uova con il latte. Aggiungete sale e pepe.
2. Mescolare la farcitura
- In un’altra ciotola, mescolate i pomodori tagliati con la panna fresca e l’emmental grattugiato.
- Unite il composto di uova e latte, mescolando bene.
- Tritate finemente l’aglio e il prezzemolo, quindi aggiungeteli alla farcitura.
3. Preparare la base
- Stendete la pasta brisée in una teglia per crostate.
- Bucherellate il fondo con una forchetta e spalmate uno strato uniforme di senape.
- Versate sopra la farcitura preparata.
4. Cottura
- Infornate la quiche a 180°C per circa 40 minuti, finché la superficie sarà dorata e il ripieno ben cotto.
5. Servire
- Lasciate intiepidire leggermente prima di servire. La quiche può essere gustata calda, tiepida o anche fredda.
Consigli
- Varianti
- Potete aggiungere erbe aromatiche come timo o basilico per un sapore più deciso.
- Sostituite l’emmental con gruyère o fontina per un gusto diverso.
- Preparazione in anticipo
La quiche può essere preparata in anticipo e riscaldata al momento di servirla. - Conservazione
Conservate eventuali avanzi in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldate in forno prima di consumare.
Un piatto semplice, versatile e perfetto per ogni occasione! Buon appetito!