Ingredienti (per 8 porzioni):
- 120 g di farina 00
- 50 g di zucchero
- 4 uova
- 6 g di lievito per dolci
- 500 ml di latte intero
- 200 ml di latte condensato
- 100 ml di panna da montare
- 180 g di caramello
Tempi di preparazione:
- Preparazione: 20 minuti
- Riposo: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
Strumenti necessari:
- 2 ciotole
- 1 teglia
- 1 leccapentole
- 1 frusta elettrica
Procedimento:
- Prepara il Pan di Spagna:
Monta gli albumi a neve ferma con una frusta elettrica. Aggiungi lo zucchero e i tuorli, mescolando delicatamente. Unisci il lievito alla farina e incorpora agli albumi poco alla volta, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto. - Cottura del Pan di Spagna:
Versa il composto in una teglia imburrata o rivestita di carta forno. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Una volta cotto, capovolgi il pan di Spagna, rimettilo nella teglia e bucherellalo con un coltello per facilitare l’assorbimento della bagna. - Prepara la Bagna ai Tre Latti:
Mescola in una ciotola latte intero, latte condensato e panna. Versa il composto sul pan di Spagna freddo e lascia riposare in frigorifero per 20 minuti. - Guarnisci il Dolce:
Distribuisci il caramello sulla superficie del dolce in modo uniforme. A piacere, decora con cioccolato bianco fuso creando motivi decorativi.
Consigli e Astuzie:
- Per una bagna aromatizzata, aggiungi vaniglia o liquore.
- Il Trilece è più buono se lasciato riposare in frigorifero per alcune ore.
- Prova a sostituire il caramello con ganache al cioccolato per una variante golosa.