Ingredienti :
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- Un pizzico di sale
- 80 ml di olio vegetale
- 120 ml di succo d’arancia
- 200 g di farina 00
- 8 g di lievito per dolci
Cottura a 180°C per 30 minuti
Per la crema :
- 400 ml di latte
- 1 tuorlo
- 70 gr di zucchero
- Scorza di limone
- 20gr burro
Preparazione :
- In una ciotola, mescolare le uova e lo zucchero. Aggiungere un pizzico di sale, l’olio vegetale e il succo d’arancia. Incorporare la farina e il lievito per dolci. Mescolare bene.
- Versare l’impasto in una teglia e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Nel frattempo, preparate la crema mescolando il succo d’arancia, l’amido di mais, lo zucchero e le uova in una pentola. Scaldare il latte e versarlo sul primo composto. Aggiungere eventualmente dell’aroma d’arancia. Addensare la crema sul fuoco, quindi, fuori dal fuoco, aggiungere il burro.
- Una volta raffreddata la torta, versare la crema sopra.
- Decorare con cocco grattugiato e fettine d’arancia.
Consiglio : Per un tocco aromatico extra, aggiungere qualche goccia di essenza d’arancia nell’impasto della torta.
Suggerimento : Per una consistenza più leggera, sostituire parte dello zucchero con dello zucchero a velo nella crema.