Un dolce irresistibile e cremoso, facile da preparare e perfetto per ogni occasione!
Ingredienti (per circa 8 persone)
Per la cheesecake
- 800 g di formaggio fresco spalmabile
- 2 uova medie
- 100 g di cioccolato bianco
- 160 g di zucchero (puoi aumentare di 20-30 g per un gusto più dolce)
- 50 g di farina di cocco o cocco rapè
- 50 g di amido di mais
Per la decorazione
- Nutella® (quanto basta per la superficie)
- Farina di cocco o cocco rapè (un paio di cucchiai per decorare)
Preparazione
1. Preparare l’impasto
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o al microonde e mettilo da parte.
- In una ciotola capiente, unisci il formaggio spalmabile e le uova.
- Aggiungi il cioccolato bianco fuso e lo zucchero. Mescola bene con una frusta a mano fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora la farina di cocco e l’amido di mais, utilizzando un setaccio per evitare grumi. Mescola fino a ottenere un impasto cremoso e leggermente granuloso (dovuto alla farina di cocco).
2. Preparare lo stampo
- Rivesti uno stampo quadrato di 20×20 cm (o massimo 22×22 cm) con carta forno.
- Versa il composto nello stampo e livella la superficie con una spatola.
3. Cuocere
- Preriscalda il forno a 170°C in modalità statica.
- Cuoci la cheesecake per circa 50 minuti.
- Se usi la modalità ventilata, abbassa la temperatura a 160°C e copri con carta stagnola per i primi 30 minuti.
- Controlla la cottura con uno stecchino: se esce asciutto, la cheesecake è pronta.
- Lascia raffreddare completamente prima di toglierla dallo stampo.
4. Decorare
- Una volta fredda, spalma abbondante Nutella® sulla superficie della cheesecake.
- Spolvera con farina di cocco o cocco rapè per un tocco finale goloso.
Consigli e Varianti
- Decorazioni alternative: Usa crema al pistacchio, cioccolato bianco fuso o marmellate di tuo gusto.
- Sostituzioni del formaggio spalmabile: Puoi usare ricotta, yogurt greco, o panna per dolci (liquida).
- Stampini monoporzione: Ottima soluzione per dessert eleganti e individuali.
- Conservazione: Conserva in frigorifero per massimo 4 giorni, coperta con pellicola.
Servizio
Taglia la cheesecake a quadrotti o fette e servila come dessert a fine pasto o per una merenda golosa. Perfetta per stupire tutti con la sua cremosità e il sapore avvolgente di cocco e Nutella!