La Chicken Pie è un piatto ricco e confortante con un guscio croccante di pasta sfoglia e un ripieno cremoso di pollo e funghi. Perfetta per un pasto in famiglia, combina consistenze e sapori che rendono ogni boccone irresistibile.
Ingredienti (Per 4 persone)
- Pasta sfoglia: 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- Pollo: 800 g, tagliato a strisce di 1 cm
- Funghi misti: 300 g, lavati e affettati
- Porro o cipollotti: 200 g, tritati finemente
- Burro: Una noce
- Olio: Un filo
- Farina: 1 cucchiaio
- Senape: 1 cucchiaio
- Panna acida: 1 cucchiaio
- Brodo di pollo: 300 ml
- Tuorlo d’uovo: 1, per spennellare
- Timo: Un pizzico
- Sale: Q.b.
- Pepe: Q.b.
- Noce moscata: Un pizzico
Preparazione
1. Preparare il pollo e le verdure
- Preriscaldate il forno a 200°C.
- In una padella, scaldate una noce di burro con un filo d’olio a fuoco medio.
- Aggiungete le strisce di pollo e fatele rosolare per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché diventano dorate.
- Unite i porri tritati e i funghi affettati, mescolando bene.
2. Preparare la salsa
- Spolverizzate la farina sopra il pollo e le verdure, mescolando per ricoprire uniformemente.
- Aggiungete la senape, la panna acida, il timo, il brodo di pollo, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
- Lasciate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa si addensa in una consistenza cremosa (5-7 minuti circa).
3. Assemblare la Chicken Pie
- Versate il composto di pollo in una pirofila da forno, distribuendolo uniformemente.
- Srotolate la pasta sfoglia e posizionatela sopra la pirofila, coprendo il ripieno.
- Sigillate i bordi della pasta sfoglia premendo delicatamente con una forchetta. Se avete pasta in eccesso, usatela per decorare la superficie.
- Spennellate la pasta sfoglia con il tuorlo d’uovo per una finitura dorata.
4. Cottura
- Infornate la Chicken Pie a 200°C per 25 minuti, finché la superficie diventa dorata e croccante.
- Sfornate e lasciate intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Consigli
- Base croccante: Per un guscio completamente croccante, potete stendere un altro strato di pasta sfoglia sul fondo della pirofila prima di aggiungere il ripieno.
- Decorazioni: Usate la pasta sfoglia avanzata per creare motivi decorativi sulla superficie della pie.
Un piatto dal sapore internazionale
La Chicken Pie è un grande classico della cucina anglosassone che, con questa ricetta, si arricchisce di un tocco italiano. Perfetta per ogni occasione, porterà in tavola calore e gusto.
Buon appetito!